Cupcakes on twitterIt's Cupcake Time
כבר יותר מחצי שנה אני הולכת לישון וקמה עם הרגשה שפשוט לא עוזבת אותי – גם לנו, הישראלים, מגיע קאפקייקס. עכשיו אתם בטח אומרים לעצמכם אחד משני דברים:
1. מעולה – אני מת/ה על הקאפקייקס של Magnolia/Sprinkles/אמא שלי, באמת הגיע הזמן שגם בישראל יהיו סוף סוף קאפקייקס.
2. על מה מדברת הבחורה המוזרה הזאת, מה זה בכלל קאפקייקס? השאלה הזו מלווה בטח בגירוד בראש ובניסיון לחשוב איפה שמעתם את המילה המצחיקה הזאת. מיד אחר כך מגיע בדרך כלל הפתרון: "אה, כן, זה כמו מאפינס, נכון?".
אם אתם שייכים לקבוצה מס' 2, אל תדאגו, אתם לא לבד. ככה הגיבו רוב האנשים שסיפרתי להם על האובססיה החדשה שלי.
אז מה זה בכלל קאפקייקס אתם שואלים? בשתי מילים – עוגה קטנה. בקצת יותר – עוגות קטנות ויפהפיות שהעולם כולו מדבר עליהן. פעם זו הייתה העוגה שכל אמא באמריקה הכינה למסיבות יום ההולדת של הילדים – עד שהגיעה קארי בראדשו. וכמו הרבה טרנדים בשנים האחרונות, כשהבנות מ"סקס והעיר הגדולה" התחילו לאכול את העוגות הוורדרדות של מגנוליה – המאפייה מרחוב בליקר – הקאפקייקס הפכו לאקססורי הכי חם בניו יורק.
ואני, מה לעשות, מעריצה. אז ברור שכשהגעתי לעיר הגדולה, רצתי לעמוד בתור במגנוליה, כדי לטעום על מה הרעש הגדול. שלושה ביסים אחר-כך, כבר עמדתי בעוד תור מעבר לכביש, הפעם כדי לגהץ כרטיס אשראי בחנות של מארק ג'ייקובס. אם קארי בראדשו, אז עד הסוף.
והריח בחינם. התור מחוץ למגנוליה
כל זה קרה בספטמבר 2007. מאז חזרתי לארץ וראיתי מרחוק איך הקאפקייקס משתלטות על העולם, והחלטתי שגם לנו מגיע. קניתי מיקסר חדש וחתיך, ועשיתי אינספור ניסויים במטבח כדי להתאים את העוגות מאמריקה לטעם הישראלי. בדף הטעמים תוכלו למצוא את הטעמים הנבחרים. את כולם אפשר להזמין הביתה, לאירוע, או לשלוח כמתנה מיוחדת. בבלוג שלי תוכלו לקרוא כל מה ששווה לדעת על קאפקייקס, וגם עוד דברים יפים שמעניינים אותי.
מקווה שתיהנו,
עפר
בשעה טובה!
בדיוק חזרתי מארה"ב, וכרגיל, זללתי קאפקייקס זולים מהסופר. כן את אותם הקאפקייס הנחותים שאת לא יכולה לסבול, ההם עם האייסינג האהוב עליי שמזכיר לי אמנם את הילדות, אבל אחרי בערך 20 שניות סותם כל עורק אפשרי בגוף (טוב, זה לא שהיתה ברירה – בטנסי לא שמעו על מגנוליה ושות').
אני עכשיו גם בג'ט לג וגם בגמילה מהזבל ההוא, ומצפה לקאפקייקס האיכותיים שלך (במיוחד לזו עם קרם הקפה).
בהצלחה
נ.ב. – כמעט הבאתי לך קופסת שימורים של אייסינג. את מודעת לזה שבסוף אשבור אותך, נכון? זה או אייסינג או בייקון. תבחרי.
תגובה מאת נו, נחשי — יום שלישי ,31 במרץ ,2009 @ 0:04
oh look! cupcakes!
תגובה מאת olook — יום שלישי ,31 במרץ ,2009 @ 0:56
עופרה,
את נהדרת ואני מחזיקה לך אצבעות.
ולכל המשוטטים באתר: כמה שזה נראה טעים בתמונות – במציאות זה טעים פי מאה.
בדוק.
תגובה מאת נעה — יום שלישי ,31 במרץ ,2009 @ 1:55
עפר יקרה…שנתחדש כולנו על האובססיה החדשה שלך….והמון בהצלחה, כמו שכבר אמרתי לך….זה אחד הדברים המשמחים שראיתי מישהו עושה….וחוצמיזה שאלה קטנה ….מה באמת ההבדל בין קאפקייקס למאפינס….האם אין הבדל ? זה לא ברור לי עדיין….
מה שכן, השיחה שלנו לפני כחודש גרמה לי לאפות מאות מאפינס מאז….
תו
תגובה מאת תו — יום שלישי ,31 במרץ ,2009 @ 21:46
תודה לכולם על התגובות המרגשות, כאן ובאופן אישי.
תו – על ההבדל בין קאפקייקס למאפינס אין עד היום הכרעה חד משמעית. יש כאלה שטוענים שמאפינס זה לארוחת בוקר וקאפקייקס לאירוע מיוחד. יש כאלה שמדברים על שיטת ההכנה, החומרים (במאפינס יש הרבה פעמים פירות, אגוזים וכו') ושמעתי אפילו טענה שההבדל הוא בכיפה – קאפקייקס שטוחות מתחת לקרם ומאפינס חייבים גבעה יפה מעל המנג'ט.
אני חושבת שההבדל באופן רשמי הוא העובדה שלמאפינס אין קרם למעלה ולקאפקייקס יש. אבל אפילו אצלי בטעמים יש קאפקייקס בלי קרם כמו פאי התפוחים של סבתא שרה. אז מה ההבדל בכל זאת? זה משהו הרבה יותר חמקמק. הקאפקייקס הפכו בעיקר בשנים האחרונות לתרבות שלמה. מעריצים, יצירות אמנות עשויות קאפקייקס, תחרויות וכו'. אני חושבת שקאפקייקס הן פשוט בסיס ליצירתיות. אז כל עוגה קטנה במנג'ט שיש בה משהו מקסים שגורם לכם לחייך נחשבת מבחינתי לקאפקייקס רשמית!
תגובה מאת עפר — יום שלישי ,31 במרץ ,2009 @ 22:20
הי עופר,
על זה נאמר יגעת ומצאת … תאמיני …
אז שתהיה לך המון הצלחה.
אני כבר טעמתי – וזכיתי.
עפרה
תגובה מאת עפרה — יום רביעי ,1 באפריל ,2009 @ 7:19
אז אני רוצה להגיד לך שאני אכלתי קאפקייקס בספרינקלס בברלי הילס – שזה בערך הכי נחשב שם באזור ויש להם תורים מטורפים שלא יאמנו, ואני לא מבין על מה כל ההתלהבות, זה מאו יפה אבל בדרך כלל מתוק מדי – פרט לחמאת בוטנים – אבל כל דבר עם חמאת הבוטנים הוא מושלם.
אני טיפוס של מאפינס.
http://www.sprinkles.com/
תגובה מאת MJ — יום חמישי ,2 באפריל ,2009 @ 17:08
טוב תתעלמי מהתגובה שלי למעלה, אני הגעתי אליך דרך אפונה, והייתי בטוח שזה על אופנה ואת רק אוהבת קאפקייקס – לא הבנתי שאת גם מייצרת (אופה) מצטער על הנחרצות למעלה – אני בטוח שאם אטעם את אלה שלך אשנה את דעתי לחלוטין,
יש עם חמאת בוטנים?
תגובה מאת MJ — יום חמישי ,2 באפריל ,2009 @ 17:10
עופר חביבה,
תענוג לראות "זרעי קיץ" שנבטו למשהו כל כך יצירתי.
מאחלת לך את מירב ההצלחה ו..
האם אנחנו כאן בצפון נזכה לטעום מהטוב הטוב הזה?…
חג שמח
יעל
תגובה מאת יעל קלינסקי — יום חמישי ,2 באפריל ,2009 @ 22:08
Atlanta, Georgia, April 3, 2009
Ofi, I am very proud of you. Wish you only the very best. Personally i am not crazy about cupcakes, but I am sure I will love yours. Cannot wait to see you and test your creation. I know that both Savta Yudit and savta Sarah are applauding for you. Good Job!!
Love, Nurit
תגובה מאת Nurit Yeager — יום שישי ,3 באפריל ,2009 @ 22:58
הי,
רציתי לתת לך עוד השראה : http://cupcakeblog.com/
ובהצלחה.
תגובה מאת הילה — יום רביעי ,15 באפריל ,2009 @ 5:18
היי, רק רציתי שתדעי שאני ממש שמחה שמישהו מביא קאפקייק לישראל!
אני וחברה שלי מתות על זה! אפילו התחפשנו לקאפקייק בפורים.
את פותחת חנות או שזה יהיה רק באינטרנט?
יעל
תגובה מאת יעל — יום חמישי ,28 במאי ,2009 @ 11:46
האם את עפר המתוקה שעבדה פעם במעריב?
גם אם לא, בהצלחה.
האתר מקסים
מרב.
תגובה מאת מרב — יום רביעי ,17 ביוני ,2009 @ 17:54
אז עכשיו רק נותר לי לחכות שתחליטי שלישראלים מגיעות דונאטס, ואני אוכל למות בשקט.
שרית
מעריצת דונאטס
(saritamar@ בטוויטר)
תגובה מאת שרית — יום שישי ,10 ביולי ,2009 @ 19:16
חזרתי מארה"ב לפני שבועיים.
אכלתי גם אני את קאפקייקס של מגנוליה והיה מצוין.
בקרוב ננסה גם את שלך.
גם אני ממליץ להוסיף דונאטס לתפריט…
תגובה מאת עכברוש העיר — יום ראשון ,11 באוקטובר ,2009 @ 16:39
אגב, מה עם קאפקייקס טבעוניות. זה מדהים. בניו יורק עושים אותן ב-Babycakes
מכוסמין, בכל מיני טעמים: http://www.babycakesnyc.com/
תגובה מאת NYCOCD — יום שני ,7 בדצמבר ,2009 @ 2:19
כשהייתי באצות הברית קניתי ספר על עיצוב קאפקייקס. אין שם מתכונים לעוגות ולציפויים עצמם אלא לאיך מקשטים. מזה נוצרה בעייה כי אין לי מושג איך להכין ציפוי טוב, ניסיתי חמאה וזה יוצא מגעיל וחמאתי מידיי, ניסיתי רויאל אייסינג וזה יוצא טוב ולא חמאתי אבל מתוק מידיי ואין לי מה לעשות. עם מישהו יודע מה לעשות שישלח לי מייל alonamov@gmail.com
תגובה מאת אלונה — יום ראשון ,28 בפברואר ,2010 @ 23:43